Name: Wonton-Suppe: Ein köstliches chinesisches Comfort Food für alle Jahreszeiten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: Schweinehackfleisch: etwa 250 g; Garnelen, geschält und entdarmt: etwa 150 g; Frühlingszwiebeln: 2-3 Stück, fein gehackt; Ingwer: 1 kleines Stück, fein gehackt; Sojasauce: etwa 1 Esslöffel; Sesamöl: etwa 1 Teelöffel; Salz: etwa 1/2 Teelöffel; Zucker: etwa 1 Teelöffel; Wonton-Hüllen: etwa 20-30 Stück (die genaue Menge hängt von der Größe der Hüllen ab); Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe: etwa 1 Liter; Frühlingszwiebeln: 2-3 Stück, in dünne Scheiben geschnitten; Ingwer: 1-2 dünne Scheiben; Sojasauce: etwa 2 Esslöffel (oder nach Geschmack); Sesamöl: etwa 1 Teelöffel Salz: nach Geschmack

Die Wonton-Suppe, ein berühmtes chinesisches Gericht, ist in der ganzen Welt für ihre reichhaltige Brühe und die zarten Teigtaschen bekannt. Die Einfachheit und der köstliche Geschmack dieser herzhaften Suppe machen sie zu einem Liebling der chinesischen Küche. In diesem Artikel gehen wir auf die Geschichte der Wonton-Suppe ein, zeigen die wesentlichen Bestandteile auf, die ihr ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen, und geben Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung dieser köstlichen Suppe zu Hause.

Zutaten

Wonton:

Schweinehackfleisch: etwa 250 g
Garnelen, geschält und entdarmt: etwa 150 g
Frühlingszwiebeln: 2-3 Stück, fein gehackt
Ingwer: 1 kleines Stück, fein gehackt
Sojasauce: etwa 1 Esslöffel
Sesamöl: etwa 1 Teelöffel
Salz: etwa 1/2 Teelöffel
Zucker: etwa 1 Teelöffel
Wonton-Hüllen: etwa 20-30 Stück (die genaue Menge hängt von der Größe der Hüllen ab)

Suppenbasis:

Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe: etwa 1 Liter
Frühlingszwiebeln: 2-3 Stück, in dünne Scheiben geschnitten
Ingwer: 1-2 dünne Scheiben
Sojasauce: etwa 2 Esslöffel (oder nach Geschmack)
Sesamöl: etwa 1 Teelöffel
Salz: nach Geschmack

Zuerst die Füllung zubereiten:

Zerkleinertes Rindfleisch, gehackte Garnelen, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und eine Prise Salz werden in einer Schüssel vermischt. Gründlich mischen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.

Die Wontons zusammensetzen

Geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Wonton-Wrappers. Das Wrapping kann zu einem Dreieck gefaltet werden, indem die Ränder mit Wasser befeuchtet und gefaltet werden. Achten Sie darauf, dass keine Luftlöcher entstehen, und drücken Sie die Kanten der Wontons zusammen, um sie zu verschließen.
Um die Wontons zuzubereiten, etwas Wasser in einem Topf erhitzen. Die Wontons vorsichtig in das kochende Wasser geben und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen und durchgebraten sind. Mit einem Schaumlöffel die gegarten Wontons aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.

Brühe zubereiten:

Gemüse- oder Hühnerbrühe in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Um der Brühe Geschmack zu verleihen, grüne Zwiebeln und Ingwerstücke hinzufügen und zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Die heiße Brühe über einige gekochte Wontons in einer Schüssel gießen, um die Wonton-Suppe zu servieren. Heiß servieren und mit in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln garnieren.

Der Klassiker

Mehr Infos über die Wonton Suppe

Die Ursprünge der Wonton-Suppe

Die Ursprünge der Wonton-Suppe liegen in der kantonesischen Küche, und man nimmt an, dass sie in Südchina entstanden ist. Die Übersetzung des Begriffs “Wonton” lautet “Wolken schlucken”, was die ätherische und zarte Qualität der Suppenknödel wiedergibt. Das chinesische Gericht Wonton-Suppe hat im Laufe der Zeit an Popularität gewonnen und die Herzen und Gaumen von Menschen auf der ganzen Welt erobert.

Wichtige Zutaten:

Wonton-Wrapper: Mehl, Wasser und Salz werden üblicherweise zur Herstellung dieser dünnen Teigblätter verwendet. Die herzhafte Füllung wird in ihnen eingeschlossen, um die Teigtaschen zu formen.
Hackfleisch: Gemahlenes Schweinefleisch ist eine traditionelle Füllung für Wontons, aber auch Varianten mit Garnelen, Huhn oder einer Mischung aus verschiedenen Fleischsorten sind beliebt. Der Geschmack des Fleisches ist würzig und sättigend.
Garnelen: Garnelen in der Füllung verleihen den Teigtaschen mehr Geschmack und eine dezente Süße.
Aromaten: Um der Füllung Tiefe und Geschmack zu verleihen, werden häufig grüne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verwendet.
Sojasoße: Sojasoße ist ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche und verleiht der Brühe einen köstlichen und umamiartigen Geschmack.
Brühe: In der Regel besteht die Suppenbasis aus Wasser, Hühner- oder Gemüsebrühe und würzigen Zutaten wie Ingwer und grünen Zwiebeln.

Ein einladendes und schmackhaftes Gericht, das die Aromen Chinas auf den Tisch bringt, ist die Wonton-Suppe. Dank der zarten Teigtaschen und der schmackhaften Brühe ist sie die ideale Wahl für jede Jahreszeit. Wenn Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen und die erforderlichen Zutaten verwenden, können Sie eine selbstgemachte Wonton-Suppe zubereiten, die Ihren Gaumen erfreut und Ihr Herz erwärmt. Nehmen Sie also Ihre Zutaten, falten Sie ein paar Wontons und genießen Sie den Geschmack dieser traditionellen chinesischen Leibspeise.

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