Name: Haemul Pajeon: Ein Rezept für koreanischen Meeresfrüchte-Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Haemul Pajeonn
Cuisine: Korea
Ingredients: 1 Tasse Allzweckmehl; 1 Tasse Wasser; 2 große Eier; 1 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 4-6 grüne Zwiebeln, in 4-Zoll-Längen geschnitten; Verschiedene Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Tintenfisch, Venusmuscheln) – etwa 1 Tasse, gesäubert und gehackt; Pflanzenöl zum Braten

Freuen Sie sich auf Haemul Pajeon, eine berühmte koreanische Delikatesse, die die Vorzüge von Pfannkuchen mit einer Vielzahl von frischem Fisch verbindet. Ein schmackhafter Teig, grüne Zwiebeln und Meeresfrüchte werden verwendet, um den schmackhaften Pfannkuchen namens Haemul Pajeon herzustellen. Erleben Sie den unverfälschten Geschmack und die Textur dieses köstlichen koreanischen Pfannkuchens, indem Sie den detaillierten Anweisungen in dieser ausführlichen Anleitung folgen, in der wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von Haemul Pajeon führen. Bereiten Sie Ihre Bratpfanne vor und machen Sie sich bereit für einen köstlichen, knusprigen Leckerbissen, der Sie begeistern wird!

Zubereitung:

Mehl, Wasser, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermischen. Mit dem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt ist.
Damit sich die Aromen vermischen können, den Teig beiseite stellen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Eine gusseiserne Pfanne oder eine antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
Füllen Sie die Pfanne mit reichlich Pflanzenöl, gerade so viel, dass der Boden bedeckt ist.

Pfannkuchen herstellen:

Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig zu einem Kreis verteilen.
Die Schalentiere und die Frühlingszwiebeln auf den Teig legen und vorsichtig in den Pfannkuchen drücken.
Die Unterseite des Pfannkuchens 3 bis 4 Minuten braten, bis sie braun und knusprig wird.
Mit einem Spatel den Pfannkuchen wenden und weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis die andere Seite goldbraun und knusprig ist.

Servieren und Genießen:

Den gegarten Haemul Pajeon in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Heiß mit einer Dip-Sauce (z. B. aus Sojasauce und Essig) und Sesam servieren.

Der Klassiker

Mehr Infos über Haemul Pajeon

Die Geschichte und Bedeutung

Haemul Pajeon, ein bekannter koreanischer Pfannkuchen, ist ein Produkt aus den koreanischen Küstengebieten. Während “pajeon” sich auf einen herzhaften Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln bezieht, steht “haemul” für Meeresfrüchte. Haemul Pajeon, das den Reichtum an frischen Meeresfrüchten in den koreanischen Küstengebieten widerspiegelt, wird häufig als Beilage oder als Vorspeise gegessen.

Wichtige Zutaten in Haemul Pajeon

Grüne Zwiebeln, verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen, Tintenfisch und Venusmuscheln sowie ein schmackhafter Teig aus Mehl, Wasser und Gewürzen sind die wichtigsten Bestandteile von Haemul Pajeon. Diese Zutaten ergeben einen knusprigen, geschmackvollen Pfannkuchen, der sich ideal zum Teilen und Genießen mit Freunden eignet.

Abwandlungen und -Zusätze

Rezept Variationen

Kimchi Haemul Pajeon

Für einen zusätzlichen Geschmacksschub mischen Sie Kimchi unter den Teig oder servieren es als Topping.

Gemüse-Haemul Pajeon

Um die Textur und den Geschmack zu verbessern, können Sie dünn geschnittenes Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Pilze untermischen.

Dip-Saucen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Dip-Saucen, z. B. mit einer sauren Sojasauce oder einer scharfen Gochujang-Sauce.

Der köstliche koreanische Pfannkuchen mit Meeresfrüchten, bekannt als Haemul Pajeon, der den Geschmack von grünen Zwiebeln, Meeresfrüchten und einem knusprigen Teig vereint, wurde von Ihnen erfolgreich hergestellt. Durch sorgfältiges Befolgen unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung haben Sie es geschafft, die ideale Harmonie von Textur und Geschmack in diesem beliebten koreanischen Gericht zu erreichen. Ob als Beilage oder als Vorspeise, Haemul Pajeon ist ein köstliches und angenehmes kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie sich von der knusprigen Köstlichkeit Haemul Pajeon überraschen, indem Sie Ihre Lieben versammeln und die Pfanne anheizen. Genießen Sie mit jedem Bissen den Nervenkitzel dieses herzhaften Pfannkuchens und lassen Sie sich ein Stück Korea schmecken!