Butter Chicken ist neben Naan Brot und indischem Curry eines der bekanntesten indischen Rezepte überhaupt. Das indische Curry ist angenehm im Geschmack und einfach in der Zubereitung. Butter Chicken kann in fast jedem indischem Restaurant bestellt und genossen werden. Sie können das Gericht aber auch ganz einfach bei sich zuhause zubereiten. Entdecken Sie unser Butter Chicken Rezept und bereiten Sie das Gericht bei sich zuhause zu!
Waschen Sie zunächst die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser ab und tropfen Sie das Fleisch trocken (mit einem Papierküchentuch). Danach schneiden Sie das Fleisch in kleine, mundgerechte Stücke und geben es in eine Schale.
Jetzt geben Sie alle anderen Zutaten für die Marinade hinzu und vermischen alles mit den Händen. Dann lassen Sie die Marinade für mindestens 3 Stunden einziehen. Noch besser ist es, wenn die Butter Chicken Marinade über Nacht einziehen lassen.
Wenn die Marinade eingezogen ist, erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und braten das Fleisch für ca. 5 bis 6 Minuten an. Danach nehmen Sie es aus der Pfanne. Es ist nicht schlimm, wenn das Fleisch noch nicht ganz durch ist. Das Fleisch wird noch in der Soße gekocht.
Geben Sie die Butter in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln für ca. 5 Minuten an. Geben Sie alle anderen Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut durch. Jetzt geben Sie die passierten Tomaten hinzu und rühren alles leicht durch. Lassen Sie den Mix für ca. 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
Geben Sie die noch warme Soße in einen Elektromixer und mixen Sie alles gut durch. Danach geben Sie sie wieder in die Pfanne und rühren den Zucker, die Sahne und die Bockshornkleeblätter unter. Außerdem geben Sie jetzt das angebratene Hühnchen Fleisch hinzu und lassen alles für weitere 10 bis 15 Minuten köcheln.
Und das war’s auch schon. So einfach und schnell können Sie Butter Chicken selbst zubereiten. Servieren Sie das Gericht am besten mit Basmatireis oder Naan Brot.
Butter Chicken schmeckt sehr würzig und facettenreich. Die Gewürze stehen klar im Vordergrund und werden angenehm von dem Fleischgeschmack unterstrichen.
Das kann man nicht so einfach sagen. Es wird jedoch vermutet, dass die Hühnchenbrust früher in großen Mengen Butter angebraten wurde und aus diesem Grund der Name übernommen wurde.
Das Gericht wird in Indien „murgh makhani“ genannt. Das bedeutet übersetzt so viel wie Hähnchen mit Butter.
Für die Zubereitung brauchen Sie diverse verschiedene Zutaten. Die wichtigsten Zutaten sind Hühnchenbrust und Joghurt. Dazu brauchen Sie noch diverse Gewürze (wie Chilipulver oder Kreuzkümmel) und eine Beilage (wie Naan Brot oder Basmati-Reis).
