Teriyaki Chicken ist ein bekanntes und beliebtes Gericht in Japan. Bei diesem Rezept wird saftiges und knusprig gebratenes Hähnchen zusammen mit Teriyaki Soße serviert. Im Folgenden erfahren Sie, wie man das Gericht aus nur 5 Zutaten zubereitet und warum die Japaner verrückt nach Teriyaki Chicken sind. Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!
Waschen Sie zunächst die Hähnchenbrust gründlich unter einem Wasserhahn und tupfen es danach mit einem Küchentuch trocken. Danach schneiden Sie die Haut leicht ein. Dadurch kann das Fett beim Braten austreten und die Haut wird schön knusprig.
Braten Sie jetzt die Hähnchenbrust in einem Wok mit dem Erdnussöl an. Wenn das Fleisch fast durch ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und geben Sake, Mirin und Sojasoße in diesen Wok.
Nachdem Sie auch den Zucker hinzugegeben haben, rühren Sie den Mix gut durch. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, können Sie den Mix für weitere 5 Minuten köcheln lassen. In der Zeit dickt der Mix leicht ein. Jetzt geben Sie das Fleisch hinzugeben und begießen es mit der Soße. Nach weiteren 5 Minuten können Sie das fertige Teriyaki Chicken servieren oder selbst genießen. Passend dazu: Reis und gedämpftes Gemüse.
Teriyaki Chicken schmeckt süß und sauer zugleich. Dieser angenehme Geschmack wird einer leicht salzig-süßen Note unterstrichen. Der Geschmack kann verglichen werden mit Sojasoße, gemixt mit Honig.
Die japanische Schreibweise für das Gericht lautet 照り焼き.
Teriyaki bedeutet so viel wie „glänzend und scheinend gegrillt“. Tatsächlich sieht das Fleisch nach der Zubereitung angenehm glänzend aus.
In der Vergangenheit gab es immer wieder Streitereien über das Herkunftsland dieses Gerichts. Es hat sich allerdings herauskristallisiert, dass Teriyaki Chicken ursprünglich in Japan zubereitet worden ist.
