Warung

Bei Ihrem Indonesienbesuch sollten Sie unbedingt ein Warung besuchen. Warungs sind kleiner Garküchen mit Sitzgelegenheiten, die mit Suppenküchen in China verglichen werden können. Hier gehen sogar die Einheimischen nach einem langen Arbeitstag essen. In Warungs erhalten Sie meist sehr klassische indonesisches Rezepte sehr würzig zubereitet. Ein weiterer Vorteil: Die Speisen in den Garküchen sind sehr günstig und per Hand zubereitet. Neben den bekanntesten Gerichten wie Nasi Goreng oder Gado Gado können Sie auch Tempe oder Bakos in den Garküchen entdecken.

Restaurants

Auch Indonesien ist mittlerweile so touristisch erschlossen, dass es neben klassischen Garküchen auch günstige, mittelpreisige und hochpreisige Restaurants gibt. Das Angebot reicht von klassischen asiatischen Rezepten hin zu „westlichen“ Essen wie Pizza und Pommes. Meistens sind diese Restaurants unmittelbar an Hotels angeschlossen.

Wenn Sie es einmal richtig knallen lassen möchten, können Sie auch ein indonesisches Edelrestaurant besuchen. Auch in diesen Restaurants kann man zwischen klassischen indonesischen Rezepte und westlichem Essen wählen. Außerdem können in diesen Restaurants hochklassige Meeresfruchtplatten bestellt und genossen werden. Achten Sie jedoch darauf, dass in den meisten Restaurants Steuern und Trinkgeld nicht in den auf der Karte angezeigten Preisen inbegriffen sind. Wenn Sie sich also einmal eine sehr teure Fischplatte bestellen sollten Sie unbedingt im Hinterkopf haben, dass dieses Gericht unter Umständen 10 bis 20% teuer ist, als auf der Karte ausgewiesen.

In den ländlichen Gebieten wird häufig per Hand gegessen. Ja, Sie haben richtig gelesen, per Hand. Und zwar nur mit der rechten Hand. Die linke Hand gilt in dem Land der tausend Inseln als unrein und sollte daher nicht fürs Essen genutzt werden. Sie werden überrascht sein, wie schwierig es ist, nur mit einer Hand zu essen!

Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, können Sie Ihre Hand, in der eigens dafür zur Verfügung gestellten Wasserschale abwaschen. Meistens wird das Wasser in dieser Schale von einigen Limettensafttropfen „verfeinert“. Danach riechen die Hände frisch und fruchtig.

Fruchtsäfte

Die Fruchtsäfte werden häufig direkt vor Ihren Augen aus den Früchten gepresst und gleich in ein Glas oder in einen Pappbecher gegossen. Um den Geschmack noch intensiver zu machen, gießen viele Safthersteller Sirup mit zu dem Saft. Dadurch werden die Getränke allerdings unnatürlich süß und fast ungenießbar (zumindest aus unserer Sicht). Daher ist es empfehlenswert, die Fruchtsäfte wenig gesüßt oder gar nicht gesüßt zu bestellen.

Tee

Wie in viele asiatischen Ländern wird auch in Indonesien gerne und häufig Tee getrunken. Meistens werden bei der Zubereitung einheimische Früchte und/oder Kräuter verwendet und mit heißem oder kaltem Wasser aufgegossen. Wenn Sie lieber einen gesüßten Tee trinken möchten müssen Sie berücksichtigen, dass diese Variante fast das doppelte kostet, wie ein normaler Tee. Wenn Sie Ihren Tee lieber mit süßer Milch trinken sollten Sie nochmals mehr Geld dafür einplanen. Unsere Empfehlung: Probiere Sie den Tee erst mal natürlich, ohne Milch und Zucker. Sie werden überrascht sein, welche geschmackliche Vielfalt durch die im Tee verwendeten Kräuter erzeugt werden kann.

Bier

Ähnlich wie in Deutschland kann zu einem guten Essen auch Bier getrunken werden. Dieses wird traditionell in Indonesien hergestellt und auf allen Inseln verkauft. Der Geschmack kann mit deutschem Bier verglichen werden. Allerdings wird dieses Bier deutlich schneller schal. Bier ist (für indonesische Verhältnisse) auch recht teuer. Wenn Sie in einem Restaurant das Hopfengetränk bestellen kann der Preis vergleichbar mit einem vollwertigen Gericht im Restaurant sein.

Arrak

Arrak ist ein Palmensaft Destillat, das am ehesten mit Rum verglichen werden kann. Meistens wird die Spirituose nach dem Essen serviert und getrunken. Wir raten jedoch von dem Genuss von Arrak in Indonesien ab es kann in den letzten Jahren immer wieder zu Todesfällen, nachdem junge Menschen gepanschten Arrak getrunken haben. Gerade in günstigen Bars sollten Sie die Finger von diesem Getränk lassen. In einem hochklassigen Restaurant ist der Genuss jedoch meistens unbedenklich.

Kartini Tag

Der Kartini Tag kann verglichen werden mit dem Muttertag in Deutschland. In Indonesien zählt dieser Tag zu einem der wichtigsten Feiertage überhaupt. Mitte April kommen viele in die Städte gezogene „Kinder“ zurück in die Heimat. Dort beschenken Sie Ihre Mutter mit kleinen Mitbringseln oder verbringen einfach eine schöne Zeit miteinander. Häufig kochen die Kinder an diesem Tag klassische indonesische Rezepte, um die Mütter zu entlasten. Sehr beliebte Gericht sind zum Beispiel Nasi-Goreng oder Bakso.

Unabhängigkeitstag

Jährlich am 17. August wird der Unabhängigkeitstag in Indonesien gefeiert. Dieser Tag ist geprägt von Festen und Feierlichkeiten über den ganzen Tag. Teile der Bevölkerung besuchen an diesem Tag Tempel oder Kirchen. Andere Teile der Bevölkerung verbringen die Nacht bei lauten Partys. Doch egal wie der Tag gefeiert wird. Eines haben alle gleich. Das gute Essen. Am Unabhängigkeitstag werden häufig die besten und leckersten indonesischen Rezepte serviert. Dazu zählen zum Beispiel Tempe oder Gado-Gado.

Weihnachten

Anders als in Deutschland wird Weihnachten in Indonesien erst am 25. Dezember gefeiert. Und das auch nur von einigen Teilen der Bevölkerung. Aufgrund der religiösen Vielfalt gilt der Tag für einige Bevölkerungsgruppen als „normalem“ Tag. Andere kommen mit Ihren Familien zusammen und feiern das Fest still bei Gebeten. Wieder andere feiern bunte und laute Partys in den Straßen der Städte.